JAKARTA – Kuliner khas Palembang, pempek, tidak hanya dikenal sebagai makanan tradisional, tetapi juga menjadi inspirasi karya seni pertunjukan. Hal itu terlihat dalam pementasan Pempek: Rasa yang Menari oleh Dams Dance Studio asal Palembang di Galeri Indonesia Kaya, Jakarta, Minggu (8/11/2026).
Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Provinsi Sumatera Selatan, Rudi Irawan, mengapresiasi pertunjukan tersebut. Menurut dia, pengemasan kuliner tradisional ke dalam seni tari menjadi salah satu cara kreatif untuk memperkenalkan identitas budaya daerah kepada masyarakat yang lebih luas.
Rudi mengatakan, pempek memiliki kedudukan penting dalam kehidupan masyarakat Palembang dan Sumatera Selatan. Selain menjadi makanan sehari-hari, kuliner tersebut juga merupakan warisan yang terus dipertahankan dari generasi ke generasi.
“Pempek bagi masyarakat Palembang khususnya dan Sumatera Selatan umumnya sudah menjadi makanan sehari-hari. Tradisi ini turun-temurun,” kata Rudi seusai menyaksikan pertunjukan.
Dia menambahkan, pempek juga mengalami perkembangan dari segi variasi dan cita rasa. Jika sebelumnya masyarakat lebih mengenal pempek dengan isian telur, kini muncul berbagai inovasi, termasuk pempek dengan isian keju dan varian rasa lainnya.
Menurut Rudi, perkembangan tersebut menunjukkan bahwa kuliner tradisional dapat terus beradaptasi tanpa kehilangan identitas asalnya.
Seni tari jadi media promosi budaya
Rudi menilai, pertunjukan Pempek: Rasa yang Menari memberikan perspektif berbeda dalam memperkenalkan kuliner khas Palembang. Selama ini, promosi pempek lebih banyak dilakukan melalui pameran kuliner dan kegiatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Melalui seni tari, pempek dapat diperkenalkan dengan pendekatan yang lebih kreatif dan menarik, terutama kepada generasi muda.
“Memperkenalkan pempek tidak harus melalui pameran atau kegiatan UMKM saja. Kuliner ini juga bisa dikemas dalam seni tari seperti yang ditampilkan anak-anak seniman kita tadi,” ujarnya.
Dia berharap, pemanfaatan seni pertunjukan sebagai media promosi dapat memperluas pengenalan budaya Sumatera Selatan. Dengan demikian, masyarakat tidak hanya mengenal pempek sebagai makanan khas, tetapi juga memahami latar belakang budaya yang melekat pada kuliner tersebut.
Rudi juga menyampaikan bahwa Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan mendukung pengembangan kreativitas kelompok seni daerah. Salah satu bentuk dukungan yang diberikan kepada Dams Dance Studio adalah fasilitas latihan di Taman Budaya Sumatera Selatan selama proses persiapan pertunjukan di Palembang.
“Kami sangat mendukung para seniman, khususnya dari Sumatera Selatan. Saat mereka latihan di Palembang, kami memberikan fasilitas di Taman Budaya Sumatera Selatan,” tutur Rudi.
Berpotensi promosikan pariwisata Palembang
Lebih lanjut, Rudi melihat pertunjukan seni berbasis budaya lokal juga memiliki potensi untuk mendukung promosi pariwisata daerah.
Menurut dia, karya yang mengangkat kuliner khas dapat memancing rasa ingin tahu penonton mengenai daerah asal makanan tersebut. Ketertarikan terhadap pempek diharapkan berkembang menjadi keinginan untuk mengenal Palembang, termasuk tradisi, kebudayaan, dan destinasi wisatanya.
“Ini bukan hanya promosi kuliner, tetapi juga bagian dari promosi wisata daerah. Orang bisa penasaran bagaimana pempek itu berasal dan seperti apa kebudayaan masyarakat Palembang,” katanya.
Rudi menyebut pempek telah diperkenalkan secara komersial ke sejumlah negara. Karena itu, promosi melalui seni dan budaya dinilai dapat menjadi pendekatan tambahan untuk memperkuat pengenalan identitas Sumatera Selatan di tingkat internasional.
Selain kuliner, dia juga menyinggung kekayaan budaya Sumatera Selatan yang dikenal dengan istilah Batanghari Sembilan. Istilah tersebut berkaitan dengan sembilan sungai besar yang menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Sumatera Selatan dan bermuara ke Sungai Musi.
Rudi berharap, kekayaan budaya tersebut dapat terus menjadi sumber inspirasi bagi seniman daerah untuk menghasilkan karya kreatif. Pelestarian budaya, menurut dia, perlu berjalan beriringan dengan pengembangan kreativitas generasi muda.
“Harapannya, melalui pertunjukan seperti ini, kita bisa terus melestarikan budaya, baik kuliner seperti pempek maupun seni tari dan kreativitas anak muda Sumatera Selatan,” ujarnya.
13 kelompok seni tampil di Galeri Indonesia Kaya
Sebagai informasi, pertunjukan Pempek: Rasa yang Menari merupakan bagian dari program Ruang Kreatif Seni Pertunjukan 2026 yang digelar di Galeri Indonesia Kaya.
Program tersebut melibatkan 13 kelompok seni dari berbagai daerah di Indonesia. Mereka telah melalui serangkaian proses seleksi dan pengembangan karya, mulai dari roadshow, workshop, pitching proposal, mentoring hingga produksi.
Rangkaian pementasan berlangsung pada November hingga Desember 2026. Setiap kelompok mendapat kesempatan menampilkan karya yang mengangkat tradisi, kebudayaan, serta realitas sosial dari daerah asal masing-masing.
Sebelum Dams Dance Studio tampil pada 8 November 2026, rangkaian pertunjukan telah dibuka oleh Sanggar Ori asal Gunungkidul, Yogyakarta, melalui karya teater GRES! pada 7 November 2026.
Melalui program tersebut, kelompok seni daerah diharapkan dapat memperluas jangkauan karya sekaligus memperkenalkan keberagaman seni dan budaya Indonesia kepada masyarakat.**
