JAKARTA – Pempek Palembang tak hanya bisa dinikmati sebagai kuliner khas Sumatera Selatan. Di tangan Dams Dance Studio, makanan berbahan dasar ikan dan sagu itu menjelma menjadi inspirasi tari kontemporer bertajuk PEMPEK: Rasa yang Menari. Karya tersebut dipentaskan di Galeri Indonesia Kaya, Jakarta, pada Minggu, (8/11/2026).
Melalui delapan penari, kelompok seni asal Palembang itu menerjemahkan proses pembuatan dan penyajian pempek ke dalam gerakan tubuh. Aktivitas mengolah adonan, air mendidih, hingga penyajian cuko diinterpretasikan menjadi rangkaian koreografi, ritme, dan komposisi visual.
Salah satu adegan yang menonjol adalah gerakan memeras jeruk nipis menggunakan tubuh penari. Adegan tersebut menggambarkan sensasi rasa asam dan segar yang menjadi bagian dari pengalaman menikmati pempek.
Namun, karya ini tidak sekadar menggambarkan aktivitas di dapur. Dams Dance Studio juga mengeksplorasi hubungan antara kuliner dan identitas budaya masyarakat Palembang, termasuk pertemuan tradisi Melayu dan pengaruh budaya Tionghoa.
Bagi masyarakat Palembang, pempek bukan hanya makanan khas daerah. Kuliner tersebut telah menjadi bagian dari keseharian dan ingatan kolektif yang diwariskan lintas generasi. Gagasan itu kemudian diterjemahkan menjadi karya seni yang mempertemukan tradisi dengan pendekatan tari kontemporer.
Produser sekaligus penggagas Dams Dance Studio, Damri Aprizal, mengatakan pempek dipilih sebagai medium untuk memperkenalkan identitas budaya Palembang melalui seni pertunjukan.
“Melalui tari kontemporer, kami ingin mengangkat pempek bukan sekadar sebagai kuliner khas, tetapi juga sebagai bagian dari identitas budaya Palembang yang terbentuk dari pertemuan berbagai pengaruh budaya,” kata Damri.
Menurut Damri, proses pengembangan karya melalui program Ruang Kreatif Seni Pertunjukan 2026 memberikan pengalaman dalam menerjemahkan gagasan menjadi eksplorasi gerak. Pendampingan mentor juga membantu kelompok memperkuat konsep artistik dan mempersiapkan produksi pertunjukan.
Dalam proses tersebut, Dams Dance Studio mendapat bimbingan mentor kreatif Siko Setyanto dan mentor manajemen Tinton Prianggoro.
Siko mengatakan tantangan utama karya ini adalah menerjemahkan pengalaman inderawi, seperti rasa, aroma, dan tekstur makanan, menjadi bahasa gerak.
Menurut dia, setiap pilihan koreografi perlu memiliki hubungan dengan gagasan utama pertunjukan. Dengan demikian, pempek tidak hanya menjadi inspirasi visual, tetapi juga landasan eksplorasi artistik.
Sementara itu, Tinton membantu kelompok menyusun kebutuhan produksi, termasuk koordinasi delapan penari, musik, elemen visual, dan jadwal latihan. Persiapan tersebut diperlukan agar seluruh unsur pertunjukan dapat berjalan dalam satu kesatuan.
Program Director Galeri Indonesia Kaya, Renitasari Adrian, mengatakan Ruang Kreatif Seni Pertunjukan merupakan bagian dari upaya mendukung komunitas seni dalam mengembangkan potensi dan kekayaan budaya dari berbagai daerah.
Program yang digagas Bakti Budaya Djarum Foundation ini menghadirkan 13 kelompok seni terpilih. Mereka melewati proses pengembangan yang mencakup roadshow, lokakarya, presentasi proposal, pendampingan, hingga produksi sebelum menampilkan karya kepada publik.
Selain Dams Dance Studio dari Palembang, sejumlah kelompok seni lain juga dijadwalkan tampil di Galeri Indonesia Kaya sepanjang November hingga Desember 2026.
Pada November, terdapat Sanggar Ori dari Gunungkidul dengan karya GRES!; Riuh Records dari Makassar melalui Teater Band – Sabda Serangan; Sanggar Seni Pusako Panai dari Sijunjung dengan Denting di Tanah Kehidupan; serta Gerhana dari Gianyar yang membawakan I Baluan.
Selanjutnya, Soca Niskala Sunda dari Subang akan menampilkan Mengejar Bayangan Elang, Sakatoya dari Bantul dengan Dialog dari Dalam Rumah, dan Komunitas Ngobrak dari Padang Panjang melalui Traces of Body.
Adapun pertunjukan pada Desember meliputi Pekik Lara Pincala dari Teater Generasi Medan, Kalimbuar dari Tepian Kolektif asal Berau, Mahyoung: Tubuh yang Menjaga Pasang dari Sanggar Seni Jagakarsa asal Bintan, serta Tubuh Antui: Perjalanan Menuju Kedewasaan dari Ukar Dance Project asal Jambi.
Rangkaian tersebut ditutup dengan teater musikal Nyimas Tjai Wangi dari Ngajagi Kreasi Nusantara asal Sukabumi pada 19 Desember 2026.
Masyarakat dapat mengakses informasi mengenai jadwal pertunjukan dan program Galeri Indonesia Kaya melalui situs IndonesiaKaya.com. Pertunjukan di auditorium Galeri Indonesia Kaya terbuka untuk umum dan dapat disaksikan secara gratis.***
